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淮扬菜始于1885年，是一个知名品牌，一个以餐饮和服务为主的综合性企业。它的富春茶馆、叶纯茶馆和富春食品很有名。

扬州富春餐饮集团有限公司是一家以餐饮和服务为主的综合性企业，拥有富春茶庄、叶纯茶庄等19家全资分公司，富春食品有限公司、来和泰富春餐饮有限公司、富春宾馆等3家投资控股企业，京华酒店、中国摄影彩色电影有限公司等4家参股企业

子公司富春茶社成立于1885年，是公司的骨干企业。百年来，经过几代人的不懈努力和精心经营，逐渐形成了花、茶、小吃、蔬菜的结合体。色、香、味、形好；闲、静、雅、适，是公认的淮扬菜正宗代表，享誉海内外。

为了做优、做强、做大“富春”品牌，使淮扬菜从厅堂就餐走向全国、走向海外，公司按照国际标准，以股份制形式在扬州经济开发区建立了“富春”牌系列食品产业化生产基地3354扬州富春食品有限公司，引进国内外生产设备，传统技艺与现代技术相结合。通过了HACCP食品安全控制体系的官方验证和国家出口食品生产企业的卫生注册，以产业化的方式开发生产符合现代生活方式的速冻面制品和淮扬菜，为消费者提供更精致、更健康、更方便的富春食品，让消费者不用烹饪就能享受美味。为了做强做大，该公司于2007年4月与香港五丰行“联姻”，成立了吴凤春食品有限公司。

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