1、所谓淀粉类食物,主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。
2、富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等,根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。
(资料图片仅供参考)
3、此外,各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
4、汤圆据传,汤圆起源于宋朝。
5、当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。
6、因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团。
7、2、马铃薯马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。
8、3、玉米具有很高的营养价值,每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白质8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纤维1.3g以上、钙17mg以上、铁2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黄素0.14mg以上。
9、淀粉主要存在于胚乳中,胚内含有大量的油脂和灰分。
10、4、地瓜含有较多的纤维素, 能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。
11、 其中丰富的纤维质有助排便。
12、地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维。
13、5、芋头我国的芋头资源极为丰富,主要分布在珠江、长江及淮河流域。
14、芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品;而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10,其消化率可达98%以上。
15、参考资料来源:百度百科-汤圆参考资料来源:百度百科-马铃薯参考资料来源:百度百科-玉米参考资料来源:百度百科-地瓜参考资料来源:百度百科-芋头。
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